Acetosa francese

E’ una vera specialità gastronomica francese!
Questa variante di acetosa ha le foglie più tenere di tutte, motivo per cui, spesso, già durante il raccolto, esse si rompono: infatti, si dice che “bisognerebbe raccoglierla con i guanti di seta!”.
In Francia è apprezzata soprattutto per il suo delicato sapore.