Si tratta di un’insalata di colore verde scuro e dalla testa piccola e soda. Le foglie sono carnose, croccanti e di una dolcezza straordinaria. Proprio questa dolcezza la rende simile ai vari tipi di lattuga.

E‘ una varietà molto simile alla cappuccina, è solo un poco più grande. In Inghilterra si usa cucinarla in padella.

Si tratta di una varietà antica di insalata dal colore rosso scuro con schiarite verdastre e una croccante nervatura centrale.

Questa particolare insalata ha foglie tondeggianti dal colore rosso intenso. Ha un buon sapore ed è estremamente decorativa nelle insalate miste.

Questa specialità molto antica e proveniente dalla Francia ha foglie verdi oblunghe dalle punte color rosso scuro. Questa insalata ha un sapore molto intenso. Il suo nome probabilmente deriva dalle sue foglie rosse a punta.

Bella rossa e lucida, ricorda nel sapore la “Red Salad Bowl”.

Questa insalata proviene dall’America, più precisamente dalla popolazione degli Amish. E’ composta da teste di medie dimensioni, compatte e di colore verde scuro. Le foglie triangolari sono tenere e al contempo croccanti, come la lattuga romana. Il sapore è molto, molto dolce, delicato e succoso. Somiglia alle piccole insalate romane che si trovano in commercio

Si distingue per le sue foglie, che sono davvero a forma di cuore, ma soprattutto per la sua delicatezza. Le foglie sono così tenere che quasi si sciolgono sulla lingua!
Il sapore è gradevolmente acidulo e rinfrescante.
Questa fine insalata/erba in gastronomia viene definita anche „Coerdefeuille“ e produce anche dei bellissimi fiorellini rosa.

E‘ possibile coltivarla come insalata da taglio o come la lattuga. E‘ un’insalata molto gustosa e buona. Gli amanti delle insalate saranno entusiasti di questa coltura!

Ha teste aperte di medie dimensioni, rosse e compatte, con piccole foglie ondulate molto buone e gustose.

Chi ha un orto la ama (… e anche noi!)!
Di aspetto questa insalata è simile alla lattuga. Le foglie esterne sono chiazzate di  rosso scuro, le foglie interne sono più gialle e chiazzate di rosso. Non solo è molto decorativa, ma anche croccante e ha un sapore delicato!

HausgärtnerInnen lieben ihn (…und auch wir!).
Von der Wuchsform her ist Forellensalat mit Lattich vergleichbar. Die äußeren Blätter sind dunkelrot getupft, die inneren gelb mit roten Tupfen. Er ist nicht nur sehr dekorativ, sondern auch knackig und von feinem Geschmack!

Kleinköpfiger, dunkelgrüner Salat mit festem Herz. Die Blätter sind fleischig-knackig und von außerordentlicher Süße. Diese Süße bringt ihn in die Nähe von Lattich-Typen.

Sehr ähnlich dem Cocodelo. Er ist nur etwas größer. In England wird dieser auch oft in der Pfanne zubereitet

Als Pflücksalat- oder Kopfsalatkultur möglich. Sehr kräftiger und wohlschmeckender Salat. Salat-GeniesserInnen werden von dieser Kultur begeistert sein!

Er hat mittelgroße, rote, kompakte, offene Köpfe mit gewellten kleinen Blättern mit sehr gutem Geschmack.

Dabei handelt es sich um eine alte,dunkelrote Salatsortemit grünlichen Aufhellungen und einer knackigen Mittelrippe.

Diese besondere Salatform hat tiefrote rundliche Blätter. Er schmeckt gut und ist in gemischten Salaten äußerst dekorativ.

Diese sehr alte Spezialität aus Frankreich, hat längliche, grüne Blätter mit dunkelroten Spitzen. Der Salat ist sehr kräftig im Geschmack. Den Namen hat er wohl wegen seiner spitz zulaufenden roten Blättern.

Der aus Amerika von den Amish People stammende Salat bildet mittelgroße, dunkelgrüne, kompakte Köpfe. Die dreieckig geformten Blätter sind zartknackig wie Romanasalat. Geschmacklich ist die Hirschzunge sehr süß, zart und saftig und ist am ehesten mit den im Handel befindlichen Mini-Romana-Salaten vergleichbar.

Schön glänzend rot, im Geschmack an Red Salad Bowl erinnernd.

Er zeichnet sich durch seine wirklich herzförmigen Blätter, und vor allem durch sein Zartheit aus. Die Blätter sind so weich, dass sie fast auf der Zunge zergehen!
Der Geschmack ist angenehm säuerlich, erfrischend, kühlend.
Dieses feine Salatkraut heißt in der Gastronomie auch „Coerdefeulle“.

Das herzblättrige Eiskraut (ein anderer Name) hat zudem noch wunderschöne, sehr kleine rosa Blüten.