Gewöhnlicher Rapunzel

Es war im 17. Jahrhundert ein beliebtes Wurzel- Blattgemüse und ist Liebhabergemüse, dessen Blätter im Vorfrühling des 2. Jahres wie Feldsalat schmecken. Seine Wurzeln, sehr kleine ,weiße Rüben, werden ab Oktober geerntet und sind roh und gekocht verwendbar.

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