Tubero viola

E’ la varietà più conosciuta. Ha tuberi molto belli, tondi e leggermente colorati di viola e possiede un intenso aroma di nocciola

E’ un tubero imparentato con il girasole.  Come spesso accade in natura, esistono diverse varietà di questa specie. Noi abbiamo scelto di coltivare le seguenti varietà: Viola E’ la varietà più conosciuta. Ha tuberi molto belli, tondi e leggermente colorati di viola e possiede un intenso aroma di nocciola. Bianco Questa specie non tuberi rotondi, ma escrescenze. Il sapore è più delicato rispetto alla varietà viola. “Helianthi” Si tratta di un’antica coltura che da noi non è ancora nota. E’ stretta parente del girasole e del Topinambur. E’ un ortaggio buono e salubre, che si distingue per il suo gusto delicato e cremoso!