Tracciamento origine prodotto

Tesori e varieta rare dall´orto della natura, coltivati dalla semina alla racolta con amore e passione.

Coltiviamo oltre 500 varitá di futta e verdura che oramai sono dimenticate o quasi perse nel tempo, qui in Alto Adige sul nostro maso di montagna.
Ci impegniamo a coltivare speci autentiche che rischiano di sparire dalla conoscienza del uomo.
Facciamo questo in armonia con la  natura

Harald Gasser & Petra Ottavi

La tracciabilità dei nostri prodotti è un aspetto fondamentale, dalla semina fino a quando il frutto raccolto finisce nel piatto per essere mangiato.
Ai tempi dei nostri nonni la tracciabilità era data per scontata dal momento che i prodotti erano soprattutto locali o addirittura coltivati in proprio.
Oggi sapere cosa si sta mangiando, da dove arriva e come viene coltivato non è più così semplice.
Ciò che faremo è dare risposta alle vostre domande sull’origine dei prodotti.