Si tratta di un’insalata di colore verde scuro e dalla testa piccola e soda. Le foglie sono carnose, croccanti e di una dolcezza straordinaria. Proprio questa dolcezza la rende simile ai vari tipi di lattuga.

E’ una varietà molto simile alla cappuccina, è solo un poco più grande. In Inghilterra si usa cucinarla in padella.

Si tratta di una varietà antica di insalata dal colore rosso scuro con schiarite verdastre e una croccante nervatura centrale.

Questa particolare insalata ha foglie tondeggianti dal colore rosso intenso. Ha un buon sapore ed è estremamente decorativa nelle insalate miste.

Questa specialità molto antica e proveniente dalla Francia ha foglie verdi oblunghe dalle punte color rosso scuro. Questa insalata ha un sapore molto intenso. Il suo nome probabilmente deriva dalle sue foglie rosse a punta.

Bella rossa e lucida, ricorda nel sapore la “Red Salad Bowl”.

Questa insalata proviene dall’America, più precisamente dalla popolazione degli Amish. E’ composta da teste di medie dimensioni, compatte e di colore verde scuro. Le foglie triangolari sono tenere e al contempo croccanti, come la lattuga romana. Il sapore è molto, molto dolce, delicato e succoso. Somiglia alle piccole insalate romane che si trovano in commercio

Si distingue per le sue foglie, che sono davvero a forma di cuore, ma soprattutto per la sua delicatezza. Le foglie sono così tenere che quasi si sciolgono sulla lingua!
Il sapore è gradevolmente acidulo e rinfrescante.
Questa fine insalata/erba in gastronomia viene definita anche “Coerdefeuille” e produce anche dei bellissimi fiorellini rosa.

E’ possibile coltivarla come insalata da taglio o come la lattuga. E’ un’insalata molto gustosa e buona. Gli amanti delle insalate saranno entusiasti di questa coltura!

Ha teste aperte di medie dimensioni, rosse e compatte, con piccole foglie ondulate molto buone e gustose.

Chi ha un orto la ama (… e anche noi!)!
Di aspetto questa insalata è simile alla lattuga. Le foglie esterne sono chiazzate di  rosso scuro, le foglie interne sono più gialle e chiazzate di rosso. Non solo è molto decorativa, ma anche croccante e ha un sapore delicato!