In armonia con la natura

 

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Tesori e varieta` rare dall´orto della natura, coltivati dalla semina alla raccolta con amore e passione.

Coltiviamo oltre 500 varietá di futta e verdura che oramai sono dimenticate o quasi perse nel tempo, qui in Alto Adige sul nostro maso di montagna.
Ci impegniamo a coltivare speci autentiche che rischiano di sparire dalla conoscienza del uomo. Tutto questo lo facciamo in armonia con la  natura.

Harald Gasser & Petra Ottavi

Biodiversitá

Equilibrio ecologico

Vogliamo lavorare in equilibrio ecologico, cioè con la natura, senza provocare danni ad essa.  ...

Dizionario delle varieta´

Nel nostro manuale delle piante trovate informazioni sulle varietà che coltiviamo....

Periodo di raccolta

Il nostro periodo di raccolta si estende da aprile a dicembre grazie alle tante varieta´ che coltiviamo. In primavera troviamo moltissime verdure in foglia.  ...

Sapore

Spinaci fragola (Chenopodium virgatum)

Le foglie vengono utilizzate come gli spinaci, mentre le succose bacche rosse, di aspetto simile alle fragole, hanno un gradevole sapore di nocciola e ricordano...

Radice di bieta

E’ una grossa radice di color arancio-oro e dall’interno bianco, di sapore molto simile alla bietola/barbabietola, ma molto più dolce! Le foglie possono essere utilizzate...

Natura

Crosny – carciofi cinesi

Chiamato anche carciofo cinese, patata giapponese, patata-tubero, proviene dal Nord della Cina. Ha una sottile pelle madreperlata che non è necessario sbucciare. La forma dei...

Mandorle di terra – Zigoli dolci

Originaria dell’Africa tropicale, all’aperto cresce facilmente anche da noi. In Spagna viene coltivata da molto tempo (ad es. per fare l’orzata). In Alto Adige più...

Collettività delle piante

Vincente nella nicchia ecologica

La biodiversità crea tantissimie nicchie picoli che sono la chiave per sapore intenso e richeza di vitamine ed elementi nutrenti.  ...

Cavolo rapa di terra

E’ un ortaggio a radice dal cuore giallo che appartiene alla famiglia delle rape. Questa radice è un gradevole accompagnamento dei pasti invernali! Il suo...

Chi siamo

Lavoro di squadra

La nostra famiglia, i nostri bambini e i nonni, i nostri amici e aiutanti, nostri clienti e fornitori ci danno piacere e fiducia nel credere nelle...